关键字搜索
请选择:
关键字:
   当前位置: 首页 >> 运营管理 >> 运营动态 >> 正文
  • 运营动态

黄延分公司四举措提升职工食堂餐饮质量

作者:古姣龙 来源:黄延分公司 时间:2019/8/7  

  入伏以来,黄延分公司以服务员工为导向,立足生活细节入手,四举措强化职工餐厅管理,扎实做好职工饮食保障。
  一是强化安全检查关。后勤管理人员定期对厨房燃气设备、灭火器材、冰柜、蒸柜进行全面检查,每日、每餐对炊具、餐具、垃圾桶等进行清洗消毒,确保厨房就餐环境安全。二是强化采购质量关。安排专人定期负责食品、食材的采购,从源头上杜绝腐烂变质、不新鲜的原材料以及“三无”产品的食品流入食堂,确保原材料的质量安全。三是强化食品留样关。由食堂管理人员负责食品留样,每餐留样的食品分别盛放在已消毒的餐具中,并在食品留样盒上贴相关标签,做到定量定位,记录详细,确保食品留样符合卫生管理标准。四是强化食谱更新关。根据天气变化,按照每周一食谱,每日不重样要求,做到菜品多样化,并针对夏季高温,及时增加绿豆汤和时令解暑水果,做好防暑降温工作。

  •  
  •